アスコルビン酸

- アスコルビン酸とはアスコルビン酸とは、一般にビタミンCとして知られている有機化合物を指します。ビタミンCは、私たち人間を含む多くの生物にとって、健康を維持するために欠かせない栄養素です。しかし、私たちの体は自らビタミンCを作り出すことができないため、食べ物や栄養補助食品から摂取する必要があります。 アスコルビン酸は水に溶けやすい性質を持つため、水溶性ビタミンと呼ばれ、果物や野菜に多く含まれています。その化学構造は、甘みのもととなるブドウ糖に似ており、酸っぱい味が特徴です。ビタミンCは、私たちの体の中で様々な役割を担っています。例えば、皮膚や骨などを構成するコラーゲンの生成を助けたり、免疫力を正常に保ったり、鉄分の吸収を促したりします。 また、強い抗酸化作用も知られており、細胞を傷つけ、老化や病気の原因となる活性酸素から体を守る働きも担っています。